São Roque de Minas anuncia o 4º Festival do Queijo Canastra!

Entre os dias 30 de maio e 1º de junho, São Roque de Minas será palco do 4º Festival do Queijo Canastra. O evento, que acontecerá na Praça da Matriz, também será o local do 25º Concurso do Queijo Minas Artesanal, organizado pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG).

O festival representa um encontro dos principais produtores de queijos e outros produtos típicos da região da Canastra, incluindo o café. Os participantes terão a oportunidade de visitar estandes que divulgam e comercializam esses produtos, além de desfrutar de uma variedade de pratos típicos na área gourmet e apreciar o artesanato local.

Os organizadores enfatizam a importância do Queijo Canastra, um tesouro local reconhecido nacionalmente por sua qualidade e sabor excepcionais. Além disso, eles destacam que o festival não se trata apenas de degustar queijo, mas também de celebrar toda a cultura e tradições que o envolvem. Durante os três dias do evento, os participantes poderão desfrutar de degustações, apresentações musicais, exposições artísticas e muito mais. Os organizadores garantem que estão trabalhando arduamente para garantir que o festival seja um sucesso e que todos os participantes tenham uma experiência inesquecível.

Programação

O festival contará com apresentações artísticas em dois palcos diferentes:

No dia 30 de maio, a partir das 19h, a Banda T-Rox se apresentará no palco Krug, seguida pela Banda Lex às 22h no palco principal.

Já no dia 31 de maio, a Banda Décima Corte se apresentará às 18h30 no palco Krug. No palco principal, a partir das 21h, haverá apresentação da Orquestra Mineira de Viola e da dupla João Pedro e Cristiano.

Por último, no dia 1º de junho, a Banda Cabal Tribal se apresentará às 19h no palco Krug. A noite continuará no palco principal com Edinho Santa Cruz e banda, seguido pelo encerramento com o Legião Urbana Cover.

Mais que um queijo, um patrimônio!

O Queijo Canastra é um queijo artesanal produzido na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais, Brasil. É hoje considerado um dos queijos mais tradicionais e saborosos do país, sendo reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN).

Feito a partir de leite cru de vaca e coalho, o Queijo Canastra possui um sabor único e característico, resultado da combinação do clima, solo e vegetação da região onde é produzido. Sua fabricação segue técnicas artesanais transmitidas de geração em geração, garantindo a autenticidade e qualidade do produto.

O queijo é produzido em formato circular e possui uma casca amarelada e textura semi-dura. Seu sabor pode variar desde suave e cremoso até mais intenso e picante, dependendo do tempo de maturação. É comumente utilizado na culinária brasileira em diversos pratos, como pão de queijo, tapioca, sanduíches e em degustações harmonizadas com vinhos e cervejas.

Além de ser apreciado pelo seu sabor marcante, o Queijo Canastra também é valorizado por sua importância cultural e econômica para a região onde é produzido. A atividade queijeira representa uma importante fonte de renda para os produtores locais e contribui para a preservação das tradições e identidade cultural da Serra da Canastra.

Muito além do queijo

São Roque de Minas vai muito além do Festival do Queijo Canastra. A cidade abriga a maior parte do Parque Nacional da Serra da Canastra e tem visto o turismo se tornar a principal fonte econômica da região, graças à abundância de atrações naturais. Entre elas, destacam-se a nascente do Rio São Francisco, a impressionante Cachoeira da Casca d’Anta, com quedas que ultrapassam os 100 metros de altura, a Cachoeira Antônio Ricardo e o Poço das Orquídeas.

Por fim, a cidade oferece grutas, trilhas e cachoeiras ideais para a prática de rappel. Bem como oportunidades de canyoning para os adeptos de esportes radicais. A região também se destaca pela sua exuberante biodiversidade, que abriga uma variedade de espécies ameaçadas de extinção. São Roque de Minas é reconhecida como a “Terra do Queijo”, devido à produção do famoso queijo canastra, uma tradição centenária apreciada por todos os visitantes.